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孔明灯的材料是否易燃与其具体材质有关，孔明灯的主要材料如纸质、燃料等，确实属于易燃品，孔明灯在制作过程中会使用到火源，因此需要特别小心处理，避免火灾风险。
孔明灯与五金建材和建筑材料的区别较大，五金建材和建筑材料主要是指用于建筑和装修的金属材料、装饰材料、保温材料、防水材料等等，这些材料主要用于建筑物的结构、装修和功能性需求，如门窗、管道、墙面、地面等，而孔明灯主要用于庆祝节日或祭祀活动，是一种灯具或工艺品，与建筑物的结构和功能没有直接关系。
综上，孔明灯与五金建材及建筑材料在用途、功能等方面存在较大差异，孔明灯不属于五金建材或建筑材料范畴，无论是制作孔明灯还是使用五金建材和建筑材料，安全都是首要考虑的因素，需要遵循相关的安全规范和使用指南。